Windows 11のパソコンをネットワークから切断する場合、有線LANであれば「LANケーブルを抜く」だけで切断することができます。
しかし、電波でつながっているWi-Fi（無線LAN）では、「Wi-Fiをオフにする」と言う操作をする必要があり、設定でもできますが【クイック設定】から操作するのが素早くて簡単です。
クイック設定で“Wi-Fi”をオフにする手順
Wi-Fiをオフにせず「Wi-Fiアクセスポイントから切断する」ための切断ボタンもありますが、これをクリックすると自動接続がオフになります。
画面の右下にあるシステムトレイより をクリックします。
クイック設定よりをクリックするとオン／オフが切り替わります（画像はオフの状態）。
クイック設定でWi-Fiをオフにするやり方は以上です。
機内モードはダメ？
Windows 11では機内モードがオンであってもWi-Fiをオンにすると言うことが可能です。
この状態は保存されるので「機内モードのオン／オフを切り替える」ことで「Wi-Fiのオン／オフを切り替える」ことは現実的ではありません。
また、これはBluetoothも同様に動作します。