iPhoneやAndroidスマートフォンの連絡先に登録した［名前］は、メールの【宛先】に自動入力されて送信され、受信したメールに表示されます。このため、悪意のある名前で登録していると相手にバレることになります。
連絡先の引用
Eメールの仕組みとして、メールの宛先／Toと言った項目には以下のように相手のメールアドレスに加え相手の名前も入力することができます。
名無 権兵衛 <nanashi@example.com>
iPhoneやAndroidスマートフォンでメールを送信する際、メールの宛先／Toには連絡先アプリに登録した内容から選択することが多いですが、この時に連絡先に入力したメールアドレス／連絡先に入力した名前が引用されることが多いです。
このため、連絡先の姓／名に名前とは異なる言葉を入力しておくと、それが相手に表示されることになります。
キャリアメールでは「受信者の連絡先から引用する」仕様が多かったですが、「送信者が指定する」のがEメールの仕様です。また、パソコンでも同様ですが「どこから引用するか？」異なる場合があります。
連絡先の名前を変えて試してみた
連絡先に相手の姓／名を入力して登録し、これを引用してメールを送信すると、受信したメールは以下のように表示されます。
次に、連絡先の姓／名を別名に書き換えて登録し、これを引用してメールを送信すると、受信したメールは以下のように表示されます。
以上のように、送信者が登録した姓／名で相手に表示されることになります。
ちなみに、画像ではGoogle Pixelにプリンストールされている連絡先／Gmailアプリを使っていますが、iPhoneにプリインストールされている連絡先／メールアプリでも同様でした。
ただし、挙動はアプリによって異なる場合があります。