Macの【テキストエディット】アプリは［リッチテキスト（.rtf）］が標準となっているため、［標準テキスト（.txt）］を作成したい場合にはフォーマットを変更する必要があります。
テキストファイルのフォーマット
Macの［テキストエディット］アプリで作成されたファイルのフォーマットはリッチテキスト（.rtf）がデフォルトです。
見慣れない拡張子かもしれませんが、Windowsでも［ワードパット］アプリで開くことのできる一般的なフォーマットなので特に問題になることは少ないですが、標準テキスト（.txt）のフォーマットでファイルを作成することも可能です。
［テキストエディット］アプリではフォーマットを変更するだけで、どちらのファイルでも作成することができます。
フォーマットを変更するやり方
- 【テキストエディット】アプリを起動します。
- メニューバーの［フォーマット］より【標準テキストにする】または【リッチテキストにする】を選択します。
フォーマットを変更するやり方は以上です。
ちなみにリッチテキストとは、文字の［装飾（大きさ、色、太さなど）］や［画像］や［表］の挿入などが可能な文書ファイルを指します。
簡易的なWordアプリと考えると良いかもしれません。
